« おかげ様で。 | トップページ | お盆休み。 »

2009年8月12日 (水)

やっと干せました。

おかげ様で、無事に二年目突入出来ました。

ありがとうごさいます。

景気付けに投票お願いします!

       ⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒

(10ポイント入ります)

 

ひさびさに晴れました。

ずーっと待ってました、この時を!!

 

Img_3623

なんだか色がばらばらですが、

梅酢に戻せば大丈夫かな?

 

梅干を干して思い出しました。

シソ漬けの様子をブログに紹介してない事を。

来年用の記録として残しておきます。

梅漬けの様子はこちら

 

Img_3590 

赤じそ5束、朝採ってきたものなのでピンピンしてます。

+ふらりの畑に自生してた1束。

 

Img_3591

葉だけを摘み取ります。

安全安心の証拠、あおむし君がちらほら。

(画像は自粛)

Img_3593

 

Img_3594 

水洗い。

ジャブジャブ。

 

一枚一枚水気を拭き取り・・・たいところですが、洗濯機で脱水。

便利。

Img_3599

ふわふわ。

 

Img_3600 

塩をまぶししんなりするまでしばらく休憩。

 

Img_3603

力強く揉みます。

濃い紫の液体が、アクです 。

Img_3605

固く絞りもう一度塩をまぶし、よく揉みます。

Img_3606

またアクが出てきます。

Img_3608

固く絞り、

Img_3610

白梅酢登場。

Img_3611 

梅酢をかけ、ほぐすと・・・

Img_3613

鮮やかに変色します。

ちょっと感動。

Img_3614

シソごと戻して、まんべんなくかぶせて終了。

Img_3616

おいしくなーれ。

 

塩はシソの20パーセント使います。

量は忘れました。

 

カンカンに晴れた日に干しましょう。

つづく。

人気ブログランキングへ

« おかげ様で。 | トップページ | お盆休み。 »

美味しいもの」カテゴリの記事

コメント

皆さんお返事遅れました~。
スミマセン。
無事に連休を越せました^^
 
みなみさん
何とか梅ぼし干せましたよー。
今年はかなりいい感じです。
 
 
相滝さん
いつもお世話になってます。
今後も楽しいお付き合いお願いしま~す。

 
naoさん
あっという間の一年でした。
そちらの業界で噂になれるよう頑張ります^^
 

お久です~
京都は暑い暑い
死にそうに暑い~~~
ですがこのしそや梅見てると
なんかほのぼのして
いいな~と思います、私はやった事無いので
一度体験したいもんです
一周年おめでとうございます!
なかなか行けないのですが
ひそかに応援していますよ!

梅干いいですね!
先日は、お葉書ありがとうございました。
1周年なんですね。日々、活躍されてるので、まだ1年なんて思えませんよ。かんろく ありますよ~。こちらこそ、これからも、よろしくお願いしますね。

なかなか気持ちよく晴れる日がなくて。
うちでも干せない梅干し(まだ梅か)があります。
友達の母親は3日続けて干すことに決めてるそうです。
美味しい梅干しが出来上がるといいですね。
楽しみがまた一つ増えた感じですか。

コメントを書く

(ウェブ上には掲載しません)

トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.f.cocolog-nifty.com/t/trackback/1017494/30936287

この記事へのトラックバック一覧です: やっと干せました。:

« おかげ様で。 | トップページ | お盆休み。 »